自制辣椒酱 本文已影响 1.57W人 自制辣椒酱:食材:鲜红辣椒200克、鲜绿辣椒100克、高度白酒1茶匙、花椒10克、八角2个、姜末10克、葱花10克、蒜末30克辣椒酱的做法:1、红辣椒剁碎,绿辣椒剁碎;2、碗中倒入蒜、姜、红辣椒、绿辣椒搅拌均匀,再加入盐和高度白酒,拌匀腌制1小时;3、锅中倒入适量油,放入八角、花椒、葱花爆香,再分次倒入辣椒碎炒匀;4、待辣椒酱凉至常温后,装入容器中密封,冷藏3天即可。小贴士:辣椒酱做好之后,发入冰箱冷藏三天食用起来口感更佳。