虾仁怎么做好吃又简单 本文已影响 1.59W人 1、把冷冻虾仁解冻,去除虾线,清洗干净,沥净水分。2、把虾仁加入适量的盐、黑胡椒、葱姜料酒、淀粉和蛋清,抓匀腌渍15分钟。3、准备好调料:把蒜切成粒,把姜切成片,辣椒切成段。4、锅中放油小火煸香花椒,再放入辣椒、姜和蒜煸香。5、加入郫县豆瓣酱,继续小火炒出红油。6、改大火,倒入腌渍好的虾仁翻炒至虾仁变白,即可出锅装盘。