韭菜盒子怎么做皮不硬

1、盆里放面粉，加盐拌匀，少量多次倒温水，揉成面团。

2、案板滴油，面团揉成长条切六小块，盘里滴油抹匀。

3、面团揉成长条放入盘中，用保鲜膜包住醒30分钟。

4、将韭菜、胡萝卜丁、炒熟的鸡蛋搅拌，倒入食用油、盐、十三香拌匀。

5、案板滴油，把面压一下擀成薄片。

6、将馅料放在面皮上，对折粘好。

7、卷起来把尾部压在下面，用手掌压一下。

8、起锅烧油，放入韭菜盒子煎一下。

9、翻两遍，即可出锅。