主食材:面粉400克 , 牛奶210克,发酵粉5克 。
配料:青汁粉5克。
步骤1: 面粉加水和发酵粉揉成光滑的面团发酵至二倍大。
步骤2: 发酵好分成两部分,三分之一加入青汁粉揉匀,青汁粉略加一点牛奶拌一下,这样更容易揉。
步骤3: 揉光滑饧几分钟。
步骤4: 取白面团小部分搓条。
步骤5: 黑能肠切片,约3毫米厚。
步骤6: 用面条将肠围起来成八字形,接口在中间。
步骤7: 做好三个排起来。
中间用筷子夹起。
步骤8: 六片分布均匀即可。
步骤9: 绿面团擀片。用模具扣出叶子形状。
步骤10: 馒头底下放上绿叶,入冷水蒸锅,饧十分钟开火。开火。
步骤11: 水开后大火15分钟即可。