主食材:小白菜500克,面粉半碗。
配料:蒜3瓣,生抽1勺,香油少许,精盐0.5小勺,油适量。
步骤1: 绿色的小白菜择好洗净
步骤2: 入开水锅烫软后捞出沥水
步骤3: 切碎,放到一个大碗里
步骤4: 加一把面粉,用筷子调成很软的菜面糊,这个糊要软但不能是流动状态。不用加水,用小白菜自身的水分足矣
步骤5: 平底锅放少许油,用勺子舀一小勺面糊,压平压薄,小火煎。整个过程无需直接用手
步骤6: 两面煎熟即可
步骤7: 把蒜切成末,加少许盐、生抽、香油和清水,调成料汁儿
步骤8: 饼非常柔软,主要成分是菜,维生素含量极高。蘸着料汁儿食用,真心美味