如何炖大骨头又烂又嫩 本文已影响 6.01K人 把大骨头准备好,冷水下锅,煮沸去除浮沫。再放入葱姜白醋凉水开大火煮沸后转小火慢炖1小时即可炖有烂有嫩。 工具/材料: 大骨头 大葱、姜 步骤 (共3步) 按步骤阅读: 1、准备好大骨头 葱切段,姜切片,大骨剁成两段泡水十分钟洗净。 2、去除浮沫 冷水放入少量葱段和姜片大骨,开大火,慢慢会飘出血沫和肥油捞出浮沫。 3、加开水慢炖 放入葱姜片,小半勺白醋,加入末过大骨头的凉水。开大火,沸腾后转小火,炖一小时左右即可食用。 总结: 大骨洗净下锅去除浮沫,再加入葱姜片白醋烧开后转小火慢炖一小时即可。