主食材:皖鱼1条,豆腐1大块,豆芽适量,粉丝1戳,香菜适量,香叶5-6片。
配料:姜几片,大蒜适量,盐适量,酱油适量,剁椒适量,醋适量,料酒适量。
步骤1: 鱼肉切片,我是在市场让人家切好的,洗干净滤干,加醋和料酒腌制一会,粉丝冷水泡软
热锅放油,烧热放入鱼片
步骤2: 晃动锅,让鱼均匀泡下油
步骤3: 放入姜片和豆腐,分散着放
步骤4: 放入香叶,加入适量开水,盖上盖子煮一会
步骤5: 保持大火烧,加入泡软的粉丝
步骤6: 加入豆芽,把豆芽均匀分散,没入汤里
步骤7: 撒入大蒜和盐
步骤8: 再加入酱油和剁椒,煮开
步骤9: 可以盛出来了,非常鲜美好吃