洋甘露是什么植物

洋甘露是一种常用的中药，属唇形科多年生草本科。人们在食用它的时候，主要是吃其根状茎上的一种螺丝状的肥大茎块。这部分的形状与蚕很像，又被称为是地蚕和草石蚕。洋甘露学名甘露子，亦称草石蚕、地溜子、螺旋菜、宝塔菜、螺丝菜等。

形态：地下有匍匐枝，成熟时顶端膨大成螺旋状的肉质块茎。茎直立，高30-120厘米，方形。叶对生，卵形至长椭圆状卵形，两面被贴生短硬毛。

夏季开花，花唇形，浅紫色，轮伞花序；花冠长约1.2厘米，筒内有毛环，上唇直立，下唇三裂，中裂片近圆形。小坚果卵圆形，具小瘤。喜生温湿地或近水处。

我国各地都有野生或栽培，京西稀有。接壤京西的河北等地居多。食用方法：将甘露子洗净煮水，熬制一段时间后，将煮出来的水喝下。腌制好的甘露色泽白黄，口味咸鲜，酱味浓郁。