蕨菜炒腊肉的流程是什么 本文已影响 3.23W人 锅里上水,蕨菜焯一下去掉一点涩味。温水清洗一下蕨菜,切成稍微长一点的段待用。大蒜生姜切片备用,腊肉切片备用。锅里放油,大蒜生姜和肥肉片一起小火慢慢煸香。差不多的时候加入干辣椒。加入剩下的腊肉瘦肉片一起进去炒个几分钟。加入一勺豆瓣酱小火炒出红油。加入切好段的蕨菜转大火快速翻炒几分钟。9、一勺蒸鱼豉油,少许盐,半勺白糖。