腌菜的正确做法 本文已影响 9.58K人 腌菜怎么做:用料青菜头,盐适量,白酒,花椒粉,辣椒面,白糖腌菜的正确做法:1、青菜头洗干净,然后去皮切成细丝;2、撒一些盐,腌制一个晚上,然后挤干净水分,放在通风的地方晾1天;3、加入花椒面、辣椒面、味精和少许白酒,搅拌均匀;4、将榨菜放入密封盒,放入冰箱里面冷藏3到7天即可食用。小贴士:腌菜放在通风的地方吹一吹水气即可,不要放太久,一般1天左右。