主食材:老母鸡半只,山药半根,胡萝卜一根。
配料:红枣12个,水大半沙锅,姜20克,葱两根,料酒5克。
步骤1: 准备材料(鸡卖鸡档已斩小块,只需清洗即可使用)
步骤2: 把各种材料冲洗干净,并把山药和胡萝卜切滚刀块,姜切小块
步骤3: 鸡肉冷水下锅,葱打成结放入水里,再放入5克料酒(请忽略我把葱没有打好,放下去就散开了)同时在沙锅加入清水开火烧热。
步骤4: 待淖水锅里的水烧开让鸡肉在里面煮两分钟捞出放入沙锅里
步骤5: 大火烧开
步骤6: 转文火煲一个小时
步骤7: 再加入山药,胡萝卜和红枣继续煲40分钟
步骤8: 加入盐就可以喝了。