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鸡蛋羹的百科知识
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鸡蛋羹怎么蒸几分钟能熟
原料。鸡蛋2个、凉开水约5汤匙(75ml)、盐1/2茶匙(3克)、厨房纸巾1张、香油1/4茶匙(1ml)。做法。1、鸡蛋液打散,直到蛋清和蛋黄均匀的混合在一起,不要有大块的凝结。2、加入凉开水(不要直接加生水),一边加,一边拌匀,然后加入盐,充分......
鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
1、鸡蛋两只洗净,打入碗中,加鸡蛋液量的1.5倍的温水,用筷子充分地搅散。如果是散养鸡蛋需加2倍的水。注意,一定要是温水,水温不要过烫,防止把蛋液烫熟。2、蛋液一定要充分地打散,让蛋黄和蛋白混合在一起,打好的蛋液会有很多的......
婴儿鸡蛋羹怎么蒸出来又嫩又滑
鸡蛋羹蒸出来又嫩又滑的做法是:将鸡蛋打入碗中,加入少许食盐,用筷子充分打散,接着加入温水,鸡蛋液和温开水的比例是1:1.5,再用筷子搅拌均匀,充分融合,然后用细网过滤一下,装到蒸碗内,再将蛋液表面的浮沫去掉,待蒸锅的水煮开后,将......
没有蒸笼怎么蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋其实并不是一定要用蒸笼,我们可以先在锅里放入一些水,然后将搅拌好的蛋液用保鲜膜封好口之后直接放入锅内盖上锅盖就可以蒸了,或者家里有微波炉的话也是可以蒸鸡蛋的。微波炉是可以蒸蛋的,但是严格来讲,微波炉蒸蛋会......
鸡蛋羹的做法
蒸蛋,是一道老幼皆宜营养丰富的家常食谱。南方人称之为“蒸水蛋”,北方人则称为“鸡蛋羹”。今天教大家一道花式蒸鸡蛋羹,肉酱胡萝卜蒸蛋,非常适合宝宝吃哦!食材:猪肉沫,胡萝卜,小葱,鸡蛋,酱油(半勺),芝麻油(1/3勺),盐步骤:1、鸡蛋打散......
鸡蛋羹如何做才好吃
1、首先将新鲜鸡蛋打入碗中。2、把鸡蛋打散,并且加入盐。3、在里面加入少许温水,并且充分搅匀。4、烧水,水开以后,把蛋液放上蒸隔,然后开小火。5、大概10分钟后,取出鸡蛋羹并撒上一些葱花(根据个人爱好,还可以加肉臊,火腿,虾仁......
蒸鸡蛋羹需要几分钟
蒸鸡蛋羹需要几分钟的答案是:一般蒸10-15分钟即可。蒸鸡蛋羹一般需要10—15分钟,不过是开水放蒸锅;冷水放入蒸锅蒸15-20分钟,焖3分钟再出锅,由于蛋液含蛋白质丰富,加热到85℃左右,就会逐渐凝固成块,蒸制时间过长,就会使蛋羹变......
《菠菜鸡蛋羹》的做法
主食材:菠菜200克。配料:鸡蛋4个,冰袋一个,盐适量,油少许。步骤1:菠菜一把,洗净备用,步骤2:起锅烧水,一勺盐、少许油,步骤3:水开,放入菠菜焯水一分钟,步骤4:放入冰水中浸泡备用,步骤5:新鲜健康鸡蛋四枚,步骤6:加一勺盐、一蛋壳温水......
西红柿鸡蛋羹怎么做好吃
主食材:豆腐,西红柿,鸡蛋2个。配料:香油,水淀粉,盐1勺,五香粉半勺,葱,蒜,香菜。步骤1:豆腐切成块,装盘备用。步骤2:西红柿中间划十字。步骤3:放入碗中,开水烫一下,剥皮,切成小丁。步骤4:葱切成葱花,蒜成片,香菜切段备用。步骤5:碗中打......
微波炉做鸡蛋羹几分钟
一般微波炉蒸鸡蛋羹3-4分钟左右即可,不过一般不要全程高温蒸,可以用大火蒸2分钟,之后转80度中火再蒸1分钟。蒸的时候盖子不宜盖太紧,鸡蛋羹不能蒸的太久,也不能现放调味品,采用放气法可以防止鸡蛋羹出现小孔。蒸鸡蛋羹的其......
《海贝鸡蛋羹》的做法
主食材:海贝100克,鸡蛋2个。配料:青辣椒适量,小米辣适量,香醋适量,盐适量,温水适量,味达美(蒸鱼豉油)适量。步骤1:集市买的不知名贝类,以下简称:海贝步骤2:烧开水焯下,张口的捞出,不张的走你!步骤3:两个健康滴鸡蛋!步骤4:加入同等量......
鸡蛋羹蒸几分钟
鸡蛋羹蒸几分钟的答案是:10-15分钟。鸡蛋羹蒸10-15分钟即可。蒸鸡蛋羹时要注意,鸡蛋要完全打散,绝对不能出现蛋清沉底或漂浮的情况,而且蒸鸡蛋羹时不要加生水和热水,否则蒸蛋中会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感。蛋羹蒸熟......
微波炉蒸鸡蛋羹的简单做法
在办公室里放上几个鸡蛋和一瓶酱油,下午饿的时候,用微波炉蒸一个鸡蛋羹,好吃又有营养,比吃小食品强多了。工具/材料鸡蛋、酱油操作方法01将鸡蛋打入碗中,搅拌均匀。02加入等量的温水,搅拌均匀,水与鸡蛋的比例为1:1。03根据个......
宝宝营养餐——油淋虾仁豆腐鸡蛋羹的做法
主食材:鸡蛋3个,虾仁适量,毛豆腐1盒,胡萝卜适量。配料:小香葱1颗,盐1勺。步骤1:准备食材。步骤2:虾仁洗干净。步骤3:胡萝卜切粒。步骤4:豆腐切块放在盘子里。步骤5:碗中打入三个鸡蛋,加少量盐搅拌均匀。步骤6:加胡萝卜粒搅匀......
蒸鸡蛋羹蛋和水的比例是多少
鸡蛋羹水和蛋的黄金比例为水:蛋=2:1。做法:1、鸡蛋打散,加入2倍的温开水,加适量盐打匀。2、使用过滤网网去掉蛋液的气泡,或者厨房纸巾将蛋液表面的气泡吸掉,使蛋液表面光滑平整。3、在碗面上盖上保鲜膜,蒸锅加水,水烧开后,放入......
简易电饭煲蒸鸡蛋羹
蒸鸡蛋羹软绵香鲜,营养丰富,特别适合老人和孩子们的口味。今天小编就教大家用简易电饭煲蒸鸡蛋羹的做法,希望能帮助到您。工具/材料鸡蛋2个,盐,味极鲜酱油,香油等适量。操作方法01取一个小瓷碗,把鸡蛋清洗干净,磕入碗里。02给......
蒸鸡蛋羹禁忌有哪些
1、忌加生水和热开水。加生水因自来水中有空气,水被烧沸后,空气排出,蛋羹会出现小蜂窝,影响蛋羹质量,缺乏嫩感,营养成分也会受损。也不宜用热开水,否则开水先将蛋液烫热,再去蒸,营养受损,甚至蒸不出蛋羹。2、忌猛搅蛋液。在蒸制......
枸杞鸡蛋羹的做法是什么
1、枸杞洗净待用。2、在碗里打入两个鸡蛋,打均匀。3、加入洗好的枸杞,然后再加温开水,加盐,搅均。4、上锅蒸,水开后,三分钟即可。以上是关于枸杞鸡蛋羹的做法,其实这道菜是非常简单的,就算是不会做菜的朋友也可以做的,如果你有......
嫩滑无比蒸鸡蛋羹的做法
主食材:鸡蛋1个,开水适量。配料:酱油几滴,芝麻油几滴。步骤1:一个鸡蛋搅打均匀步骤2:一定要搅打均匀,不然蒸出来不滑嫩步骤3:开水,按照鸡蛋的重量的1.2-1.5倍步骤4:快速倒入搅打好鸡蛋里面,不要停快速搅拌~~~慢了就变鸡蛋花汤步......
鸡蛋羹要蒸多长时间才能熟
1、在家蒸鸡蛋羹一般水开后蒸上十分钟左右即可,如果里面加了肉沫的话时间可以稍微延长一点。2、注意不能用大火来蒸,否则温度过高,鸡蛋很容易就变老。3、而且蛋羹的表面会出现很多气泡、类似蜂窝的组织,影响蛋羹的美观。......
鸡蛋羹蒸出来是散的意味什么
1.鸡蛋不新鲜,气味会更重,并且做出来还容易散掉。2.鸡蛋羹没有完全蒸熟,蒸的时间也不够。3.在制作蛋羹的过程中,液体的比例是不正确的,在蛋羹中放入了太多的水,导致了蛋羹无法凝固。4.蒸锅的密封性不好。鸡蛋蒸的时候没有盖......
贝贝瓜蒸鸡蛋羹要蒸多久
1、二十分钟。2、平时在制作贝贝瓜蒸蛋的时候一共需要将它放入锅中蒸二十分钟左右,首先我们要对半切开贝贝瓜并挖去它内部的囊,然后将它放入锅中蒸十分钟左右。3、接着准备一个鸡蛋,将它磕开倒入锅中并和温水、食盐混合......
蒸鸡蛋羹怎么放盐不会垫底
1、鸡蛋先搅拌均匀后,在加入水,最后放盐,为什么是这个顺序呢?因为鸡蛋不容易搅拌均匀,放盐后鸡蛋液会包裹住盐,不容易使盐化开,放入水后再加盐搅拌很容易解决这个问题!2、用细密漏过滤一遍鸡蛋液在蒸!过滤主要作用是把颗粒的盐......
蒸鸡蛋羹需要多长时间
蒸鸡蛋羹在四川叫做蒸蛋花,软软嫩嫩的,香得很。判别水蒸鸡蛋做得好不好,就要看蒸出来的鸡蛋是不是够平滑、是不是没有气孔、味道够不够鲜嫩。【准备食材】。2个鲜鸡蛋、一小勺食盐、适量清水、生抽少许、芝麻香油适量。......
蒸鸡蛋羹为什么不凝固
1、水放太多:鸡蛋羹蒸出来不凝固有可能是由于水放的太多,鸡蛋被稀释到一定成度,一般鸡蛋和水的比例建议为1:1最佳。2、火候不够:鸡蛋羹不凝固还有可能是火候不够造成的,鸡蛋中的蛋白质加热不充分,所以不会凝固,一般鸡蛋羹水开......
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