莴笋叶炒豆腐怎么做好吃 本文已影响 1.91W人 主食材:莴笋叶300克,嫩豆腐1块。配料:大蒜1瓣,生姜5克,干辣椒2个。步骤1: 莴苣摘下叶子,清洗干净切寸断;嫩豆腐洗一下,切大小适中的块;大蒜拍扁切碎,生姜切细丝,干辣椒稍微切碎; 步骤2: 冷水锅,放少量盐,下豆腐,煮2~3分钟后捞出豆腐放凉水中浸泡,炒前沥干。 步骤3: 起油锅,烧热至5成热,倒入姜丝、蒜末、干辣椒段,中小火煸炒出香辣味; 步骤4: 倒入莴苣叶,翻炒至莴苣叶全部变软; 步骤5: 倒入沥干水的豆腐,调入适量盐和生抽、少许鸡粉,翻拌均匀即可装盘出锅;